Grau-du-Roi : les Graulinades, une « fête du partage »

L’événement culinaire revêt cette année une dimension plus revendicative, alors même que la pêche, pilier de l’économie, est menacée par bien des régulations.

« Regarde la bête… et il y en a trois comme ça ! », lance la cuisinière tout en retirant un généreux poulpe de la marmitte à l’aide d’une fourchette, sous l’œil émerveillé du public. Les Graulinades ont 15 ans. Ce samedi 11 avril, des centaines de gourmands se réunissent au Grau-du-Roi (Gard) pour se délecter de bons produits de la mer et se retrouver autour d’un verre. « C’est avant tout une fête du partage », rappelle au micro Charly Crespe, nouveau maire qui inaugure pour la première fois cet événement phare. Les mines sont ravies, les plateaux d’huîtres passent de main en main aux abords du poulpe bleu géant devenu la mascotte de l’événement. Ça rissole, mijote, crépite sur le feu tout en entraînant un sillage de fragrances iodées. Au programme : des plats cuisinés en public par des habitants du Grau du Roi, des restaurateurs et des pêcheurs, ainsi que par des chefs. Nouveauté cette année : les « Toquinades » durant lesquelles 21 élèves de CM1 de l’école André Quet basculent à la cuisine du pêcheur grâce à un atelier pédagogique encadré par trois chefs locaux. Le parking de la Villa Parry incarne aujourd’hui la valorisation du patrimoine de la mer et du moteur économique que constitue la pêche, soumise à bien des réglementations draconiennes en perspective… Soit, le temps est à la fête, véritable pied de nez aux injonctions de quotas et autres règles ubuesques pour la pêche non industrielle qui planent sur les têtes. Retour en photos et vidéos de l’événement ci-dessous :